La hipótesis del reemplazo de la carne – The American Mind

                    El complot para eliminar la proteína animal está muy por delante de sus planes para seguir consumiéndola.

Los agricultores de todo el mundo están en rebelión abierta contra sus gobiernos. En la India, miles de agricultores han asaltó Nueva Delhi, alegando colusión entre el Primer Ministro y las principales corporaciones agrícolas. En los Países Bajos, las nuevas restricciones sobre las emisiones de nitrógeno de los fertilizantes que amenazan con destruir los medios de vida de los agricultores han llevado a batallones de tractores a las calles y conflictos con la policía. En Sri Lanka, la repentina decisión del presidente de prohibir los fertilizantes químicos e imponer la agricultura orgánica universal provocó recientemente protestas masivas y el colapso de su gobierno. Políticas ambientalistas similares están a punto de imponerse en Irlanda y Canadádonde el año pasado los camioneros cerraron la ciudad de Ottawa por los mandatos de vacunación contra el COVID.

Escribiendo para National Review, Andrew Stuttaford predice un inminente levantamiento de granjeros en Canadá en respuesta a lo que él llama la “guerra contra la carne” de Canadá. La frase hace eco de un creencia comun en la derecha estadounidense que los izquierdistas buscan hiperregular o prohibir por completo la proteína animal de la misma manera que lo hacen con las armas o los combustibles fósiles. los Fundación para la Educación Económica comenzó a hablar de una “guerra contra la carne” ya en 2019. El senador joni ernst hizo referencia a “la guerra de la izquierda contra la carne” para defender su Ley TASTEE el año pasado. John Daniel Davidson de The Federalist advirtió recientemente que “Estados Unidos es el siguiente” para un levantamiento de agricultores, debido a las políticas climáticas que los demócratas están imponiendo aquí. En última instancia, muchos estadounidenses han llegado a estar de acuerdo en que esta guerra contra la carne es una conspiración de las elites globalistas, atribuyéndoles incluso a todos los días desgracias agrícolas como escasez de fertilizantescombustible diesel aumentos de preciosgeneralizado procesamiento de alimentos y cultivo incendiosy las interrupciones de la cadena de suministro a una agenda determinada.

La preocupación está justificada. Dar un vuelco a la industria cárnica por razones ambientales o de salud no debería ser un debate político serio. Los ganaderos y agricultores son la única fuente de la proteína nutritiva y completa que casi todas las culturas incluyen en su cocina. Para todos menos los veganos más religiosos o “activismo alimentario” teórico, hay pocas dudas de que incluir proteína animal en su dieta lo mantiene más delgado y más fuerte, vivo por más tiempo y libre de enfermedades crónicas.

come los bichos

Le presenté la cuestión de una “guerra contra la carne” a John Cain Carter, un ganadero cuyas operaciones en Texas y Brasil lo llevaron a establecer la conocida organización de conservación de la selva tropical. Alianza de la Tierra. A través de su labor de incidencia, está profundamente familiarizado con el mundo de las ONG pro-ambientales, pero a pesar de trabajar en el mismo campo, no las ve de manera positiva. Grupos como el Fondo Mundial para la Naturaleza, Greenpeace, The Nature Conservancy, la Fundación Rockefeller y otros están involucrados, dice Carter, en un “asedio al negocio de la carne vacuna” y “un ataque exquisitamente planeado desde la década de 1950”.

“Estos grupos quieren acabar con los ranchos familiares independientes antes de la adquisición corporativa”, dijo Carter, “y presionan por políticas que aumenten los costos de los insumos y mantengan estancados los precios de las materias primas mientras aumenta la inflación”. Y los gobiernos, continuó, están más que felices de obligar “bajo los auspicios del cambio climático, el bienestar animal y las especies en peligro de extinción a restringir los derechos de pastoreo, controlar el uso del agua y promulgar otras regulaciones”. En esencia, Carter estaba describiendo una agenda hostil y enfocada que no era ni accidental ni desorganizada.

Muchos gobiernos y ONG influyentes piden regularmente el fin de las dietas basadas en carne y toman medidas para garantizar que se coma menos carne. Más notoriamente, el presidente del Foro Económico Mundial, Klaus Schwab, ha hecho de la reducción del consumo de carne un elemento esencial del WEF. “Gran reinicio” plan. Junto con el WEF, la ONU Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático y la UE “Acuerdo Verde” pedir menos dietas basadas en carne. Alemania, Dinamarca y Suecia han propuesto una impuesto a la carne como una forma de reducir las emisiones de carbono de las vacas. Todas estas medidas se centraron en la industria cárnica como un importante impulsor del cambio climático.

El ganadero de Texas Bart Simmons, que ha construido una presencia en las redes sociales para contrarrestar lo que él llama “mensajes de élite contra la carne”, considera tales argumentos perniciosos. “El movimiento contra la carne efectivamente relacionó el metano del ganado como una causa del cambio climático desde el principio del debate, y se mantuvo”, me dijo Simmons. “La EPA atribuye solo el 1,9 % de los gases de efecto invernadero de Estados Unidos al metano y al óxido nitroso del ganado vacuno, menos de una décima parte de otras industrias como la electricidad o el transporte”. Si hay una guerra contra la carne de res, está equivocada.

Esto es especialmente cierto cuando analizamos qué reemplazaría a la carne en la dieta mundial. La famosa expresión “no nos comeremos los bichos” se ha convertido en una respuesta enlatada a iniciativas globales centrado en proteínas derivadas de grillos o gusanos de la harina. Pero la industria de reemplazo de carne es aún más inteligente tecnológicamente: Bill Gates, ricardo branson, y otros multimillonarios han comenzado a invertir fuertemente en productos cárnicos de laboratorio (a los que irónicamente llaman “carne limpia”) cultivados a partir de células madre, soya, gelatina y levadura modificada genéticamente. Un investigador de la Universidad de Nueva York incluso ha propuesto hacer modificaciones en los cuerpos humanos para hacerlos más pequeños y alérgicos a la carne, citando específicamente al Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático de la ONU como una motivación. En el aspecto económico, una de las empresas emergentes favoritas del WEF, Doconomía, ha introducido una “tarjeta de crédito de carbono” que se apagará si el usuario compra demasiada carne. Tales prácticas financieras conscientes del clima se alinean bien con el Banco Mundial Sistemas alimentarios 2030 plan, que comparte los mismos puntos de vista sobre la agricultura global.

cupones de carne

No es exagerado llamar a esta tendencia una “Guerra contra la Carne” y señalar que está siendo librada por élites de izquierda. El principal periódico alineado a la izquierda, The New York Times, ha llamado al consumo de carne racistala organización Open Democracy, financiada por Soros y Ford, lo ha llamado “más a la derecha”y el presidente Joe Biden ha pedido reducir el consumo de carne roja en un 90 por ciento. La agricultura y la dieta se han convertido ahora en una lucha partidista.

Por otro lado, la mayoría de los izquierdistas todavía comen carne, y los mensajes contra la carne todavía ocupan un nicho político bastante pequeño. De hecho, incluso las organizaciones globalistas mencionadas anteriormente no siempre están en contra de la carne en sus declaraciones y documentos oficiales. El Foro Económico Mundial reconoce que la carne es y siempre será una parte central de muchas dietas, y debería serlo, dado su valor nutricional. El Nutri-Score de la UE, que forma parte del Pacto Verde, valora mucho los productos cárnicos como opciones saludables, a pesar de que el programa general ataca el consumo de carne.

Cualquiera que sea la urgencia o la gravedad de esta conspiración contra la carne, sería un error ignorar la tendencia anticarne de las élites o pensar que no nos afecta personalmente. La comida nunca es solo una elección individual. La generosidad sin precedentes del siglo XXI crea la ilusión de que los suministros de alimentos son infinitos. Pero no es así: la carne abunda porque la demanda es alta. A medida que cae la demanda de carne, ya que ha en el Reino Unido y los Estados Unidos—el suministro de carne pronto sigue. Si no está convencido, vaya a algunas tiendas de comestibles e intente comprar un jabuticaba o un chirimoya—encontrará que no están en stock, ya que no hay demanda para ellos.

Mientras las ONG y los medios de comunicación atacan la carne desde el punto de vista del consumo, los gobiernos de todo el mundo atacan la propia profesión agrícola y ganadera. Las propuestas fiscales que han provocado los levantamientos en los Países Bajos y Sri Lanka son solo la punta del iceberg. En los Estados Unidos, un número asombroso de agricultores están en edad de jubilación, con toda una carrera gastada pagando tierras agrícolas, equipos y compras de suministros sobreapalancadas, solo para tener sus ingresos sujetos a los caprichos del control de precios, el clima y las políticas estatales y federales. Mientras tanto, si bien los préstamos estudiantiles para los estudiantes universitarios están siendo perdonados, no existe tal jubileo de deuda para los agricultores; de hecho, la deuda agrícola es tratada mucho peor.

La disponibilidad de carne tampoco es únicamente una cuestión de política gubernamental. Los granjeros de Estados Unidos generalmente usan métodos de crianza de ganado que enervan en lugar de reponer el suelo. Para que la carne sea abundante y de buena calidad, el suelo debe ser rico en nutrientes y proporcionar vegetación diversa para el pastoreo. Rotacional y multiespecies el pastoreo son soluciones que deberían adoptarse más ampliamente para garantizar un ganado más saludable y reducir la necesidad de fertilizantes y pesticidas.

Ya sea que haya o no una conspiración contra la carne, las reformas a favor de la agricultura deben ser una prioridad nacional. Llegar al fondo de un esquema globalista no hace nada para resolver la crisis agrícola en curso, pero tampoco lo hace levantar las manos como si nada se pudiera hacer contra los planificadores globales de élite, que desean rehacer el mundo, pero hasta ahora carecen del poder coercitivo. para llevarlo a cabo.

Salvar la carne

Los amantes de la carne deberían fortalecer la industria con algunos pasos concretos. Primero, se necesita una comercialización más sólida de carne saludable y de alta calidad para contrarrestar los mensajes contra la carne. Esto protegerá la oferta de carne al aumentar la demanda. Esto ya es común entre fuentes independientes como personas influyentes en el estado físico y la nutrición, revistas de cocina y estilo de vida y grupos comerciales locales. Las instituciones y los profesionales de la salud y el bienestar con ideas afines deben continuar diciendo la verdad y contrarrestando las narrativas falsas sobre la carne, antes de que la perspectiva anti-carne se convierta en ortodoxia.

En segundo lugar, la postura política de las agencias reguladoras federales debe volver a centrarse en los productores de alimentos tóxicos y explotadores, no en los pequeños agricultores. El poder de las agencias federales como la FDA y el USDA debe limitarse a sus propósitos originales de veracidad en el etiquetado y la protección del suministro de alimentos. La confusión actual y la invasión de la industria de los sustitutos de la carne es una consecuencia directa de que estas agencias se arroguen la autoridad magisterial para definir tipos específicos de alimentos. Las nuevas empresas de carne de laboratorio respaldadas por multimillonarios y los ideólogos verdes han empujado el USDA a permitir que sustancias controvertidas como el tejido cultivado de suero fetal bovino se etiqueten engañosamente como “carne”.

Por último, los defensores de la carne deben impulsar políticas gubernamentales centradas en impulsar la producción de carne y capacitar a más agricultores. Incluso el globalista más contrario a la carne entiende que la carne es una industria que emplea a millones de personas, y la revuelta de Sri Lanka ha demostrado de una vez por todas lo que sucede cuando se intenta un “Gran Reinicio” de una sola vez. Hay una oportunidad para que los defensores de la carne aprueben una legislación que pueda incentivar financieramente ciertos tipos de agricultura saludable y hacer posible que más jóvenes estadounidenses se capaciten en oficios agrícolas. Si la administración presidencial actual puede debatir abiertamente la cancelación de miles de millones de dólares de deuda de préstamos estudiantiles, seguramente podremos discutir el alivio de la deuda de los pequeños agricultores, muchos de los cuales han hipotecado sus tierras y siguen enterrados en pagos de intereses a largo plazo.

Dos cosas pueden ser ciertas a la vez: fuerzas poderosas pueden estar liderando la oposición al consumo saludable de carne, y la industria cárnica puede hacer más para protegerse. Para evitar que la carne se convierta en un artículo de lujo raro y prohibitivamente caro, los productores y consumidores de carne deben trabajar juntos para evitar que la legislación punitiva y la propaganda destruyan la nutrición basada en la carne. Simultáneamente, fortalecer y reformar la industria debe convertirse en una política y una prioridad cultural. La dieta es la raíz de la salud nacional de los Estados Unidos, y debemos esforzarnos por proteger nuestra proteína de alta calidad de la agricultura ganadera.


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